L'ETO Soho
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
"L’ETO Soho" à Londres, en Angleterre, est un élégant café et restaurant qui a conquis les cœurs des gourmets depuis son ouverture en 2011 en tant que l'une des premières succursales de la chaîne L’ETO. Initialement lancé en tant que petit café axé sur les gâteaux et desserts faits maison, il est devenu une destination prisée pour les repas toute la journée - du petit-déjeuner au déjeuner en passant par les douceurs sucrées. Le restaurant est situé dans le quartier animé de Soho et reflète avec son ambiance chic mais confortable l'atmosphère vivante du quartier. Le décor combine des éléments modernes avec des couleurs chaudes et une touche de flair méditerranéen, en faisant un endroit accueillant pour une pause loin de l'agitation de la ville.
La cuisine de L’ETO Soho est fortement influencée par la Méditerranée, mettant l'accent sur des ingrédients frais et de qualité qui sont soigneusement transformés en plats savoureux. Pour le petit-déjeuner, le "Truffle Shakshuka" se distingue - un plat aromatique d'œufs pochés dans une sauce épicée tomate-poivron, rehaussé d'une touche de truffe, à la fois copieux et raffiné. Pour le déjeuner, la "Burrata aux raisins rôtis" est une spécialité de fromage crémeux servie avec des raisins sucrés et un filet d'huile d'olive qui capture parfaitement la légèreté de la cuisine méditerranéenne. Cependant, les desserts sont la véritable vitrine : le "Honey Cake", un gâteau à plusieurs couches avec du miel et une crème onctueuse, est souvent loué comme un chef-d'œuvre, tout comme la "Pistachio Rose Tart", qui séduit par sa texture délicate et son arôme floral.
Des options végétaliennes sont également proposées, comme le "Avocado Toast" avec houmous fait maison et herbes fraîches, qui séduit par sa simplicité et son goût complexe. La carte des boissons est tout aussi impressionnante, avec une sélection de thés aromatiques servis en carafes en verre, et des spécialités de café créatives comme le "Honey Hazelnut Latte" saupoudré de noix grillées. Pour une touche rafraîchissante, la limonade maison au romarin est parfaite avec sa note herbacée qui se marie parfaitement avec les plats légers.
Le service à L’ETO Soho est souvent décrit comme chaleureux et attentif, ce qui complète l'expérience. Le personnel est fier de partager l'histoire derrière les plats et de donner des recommandations pour rendre la visite encore plus personnelle. Le restaurant s'est également fait un nom pour son aspect Instagrammable - les plats joliment présentés et la décoration élégante invitent à être photographiés. C'est un endroit qui attire à la fois les habitants et les touristes à la recherche de quelque chose de spécial à Soho.
L’ETO Soho a conservé son charme original de pâtisserie, mais s'est transformé avec succès en un lieu polyvalent offrant quelque chose pour chaque moment de la journée. La marque a maintenant une présence internationale dans plusieurs pays, mais cet emplacement reste un symbole de ses racines. C'est un lieu qui fait appel aux sens - que ce soit par les pâtisseries parfumées, la présentation attrayante ou l'atmosphère détendue. Pour ceux qui recherchent à Londres un mélange de plaisir méditerranéen et de tentation sucrée, ils trouveront ici un petit paradis au cœur de Soho urbain.
